烹饪评审

在半山芭邵氏大厦的余仁生康城最近开幕并推行一系列活动，其中一项与马华妇女组联合主办的“创意汤丸”比赛吸引廿三名参赛者参与。在主办当局盛情邀请之下，我担任当天的评审之一。

廿三名参赛者当中女性占二十名，男性只有三名，其中最年轻的男性参赛者只有十三岁。令人佩服的是其中一位女参赛者带了三个孩子来，最小的孩子只有数个月大。比赛时间只有半个小时，参赛者虽然不是专业厨师却各出奇招，希望在这次比赛中突围。除了一般圆形的汤丸还有心型汤丸；甜的口味之外还有咸的及酸辣口味。颜色除了糯米原色之外更是五颜六色，但值得欣慰的是鲜少采用色素，大多是采用瓜果的天然颜色。馅料及汤底更让参赛者发挥想象空间，大部分采用天然中药材入味。许多参赛者对摆设也下足工夫，盘碗及装饰一丝不苟以求达至尽善尽美的地步，这种参赛精神值得赞扬。

在我们三个评审讨论之际，其中一个只有英文名的台湾婆 Lois Lee 说：“这些参赛者是业余的，我们不必太认真。口味五十分，我们由四十分开始打分。”这么荒唐的评审方法是我担任多次评审以来第一次听到，廿多位参赛者分数在四十至五十分之间，那口味差的与口味好的之间如何得以区别？还有离题的呢？

另外更加好笑的是原本三位评审各自评完之后应该将分数交由计分员计算评审结果，台湾婆与另外一个姓林却自称许阿姨的评审竟然联成一线要我将分数唸给她们听，甚至要我将分数改掉以符合她们的要求。一点规则都不懂，简直岂有此理！

评审应该各有观点，如果倚老卖老以为年纪老就有权威，除了贻笑大方，可怜了无辜的参赛者！