2007/07/28

古晋小吃


每天早上,陈记面饭小食馆对面的“春园茶室”是一间有两间店面宽度的双层独立式老店,店前停满车辆。有数个售卖粉面的摊档,每一个档口的小贩皆忙着烫面。店内虽然座位相当多,然而却难以找到空位。

我们最喜欢这里的辣沙,售价由三令吉起,加料另计。两个大钢桶煮得滚滚冒烟,其中一个作为烫粉面用的清水,另一个则是椰浆咖哩汤底。一碗米粉或面条份量不多,烫熟后再淋上咖哩汤底,汤底表面浮着浅浅的红油,味道相当清淡而不油腻,辣味及酸味不太重,是砂拉越独有代表性小食。碗内四尾鲜虾烫得熟度恰到好处,尤其是上面洒少许芫荽苗,非常清香,这些芫荽苗令我们异常怀念。

如果不喜欢酸辣的面食,这里还有其他面食的选择,有猪肉粉及砂拉越干盘面。干盘面也是砂州的著名面食,好像本地的干捞云吞面一般,只是面的颜色是净色,没加入黑酱油,如果喜欢辣味,可以将一小碟辣椒酱加入拌匀,面条弹口,百吃不厌。除了面食之外,还有薄饼及烤面包,薄饼的皮薄馅多汁,真才实料不取巧;面包烤香后从中一分为二,再搽上咖椰及牛油,外脆内松,烤面包的安蒂则忙得从没停过手。

晚上宵夜不妨到古晋露天巴刹,也称铁塔巴刹,因为巴刹屋顶有一座铁塔而得这名。这里有数间卖“烧米”的小摊档,而其中一间营业接近半个世纪,专烧米闻名的老字号点心店“新光兴”生意非常好。烧米外形像烧卖,唯内馅以马鲛鱼肉、猪肉及沙葛取代烧卖所采用的鲜虾及猪肉,味道偏甜。

在古晋想找古早味点心,来这里试一试吧!

2 comments:

laney said...

我是古晋人,谢谢你介绍古晋美食,希望你介绍多点。。。。我常常买Y3K来看。。。

Y3K food & travel said...

Thank you for your support. Will keep introduce good food outlets anywhere, including Kuching.