直凉大吃会2

10-8-2009(星期一)晚上七点,我们一行16人分三辆MPV由吉隆坡出发,到彭亨州直凉参与〈直凉大吃会〉,每人RM120.宴开廿二席.

（左起）来自槟城的英华、阿彬、SUNNY，ALAN（吉隆坡）、大吃会主办人李生、谢宋美（Y3K执行编辑）及来自吉隆坡的厨师。

左一为IRENE、左三为罗木勇（Y3K美食顾问）与一班来自吉隆坡的马华政说馆精英。
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第一道“怀旧凤吞鲍鱼盆”，炖四五个小时的马来鸡看起来不怎么样。

趴开鸡肚，里面装满小鲍鱼、响螺丝等高级食材，汤甜味美，为这次的“大吃会”打下好印象的基础。

第二道是此次“大吃会”的主题--“清蒸彭州吉罗鱼”。吉罗鱼生长于彭亨河上游，喜欢吃野果，鱼肉有野果的香味，是受保护品种，只有原住民可以捕捉。

每公斤马币两百多令吉的野生红吉罗，有价无市。这次宴会动用超过十条（大条每桌打横切半）。

底部铺上姜丝及葱段，淋上上汤、美酒、调味及油，不去鳞，大火蒸熟。

鲜甜美味的“吉罗鱼”，有钱未必吃得到！

“槟榔芋茸鱼嘴煲”--鲨鱼嘴含有丰富的胶原蛋白，对筋骨肋带非常有益，唯不易处理。李生采用松散清香的槟榔芋及排骨配搭，腥味全无，原本淡而无味的鱼嘴吸收芋头及排骨的香味，非常可口。

“鱼翅捞饭”在电影中看得多，你尝过了吗？将炒香的香米、竹笋、蚝干、干贝等置于瓦煲内，再放入蒸笼以大火蒸熟，上桌前以高汤蒸好的鲍翅铺面，再撒上青葱粒，“鱼翅捞饭福建味”令人胃口大开。

进修扶着瓦煲，若辉冷眼旁观，文华单手捞饭，ERIC忙着拍照，建川的老婆听到什么笑话了？

ERIC虎视眈眈看着罗木勇，似乎在说：喂！别尽挑鱼翅，留些给我哦！IRENE在想：这碗是给我的吧？多点鲍翅！一旁的林若辉律师正用心品尝。

阿彬最年轻，自告奋勇分鲍翅，每碗三片，SUNNY及ALAN在旁监视。

罗木勇最欣赏“芝士奶油淡水虾”的酱料。

“挂炉脆皮琵琶鸭”

“流沙金酱白糖糕”

“杨枝甘露香芒汁”